Chia. Centeio. Linhaça. Amaranto. Você pode ainda não saber, mas esse grupo de supergrãos pode mudar a sua vida. É que os grãos integrais são ricos em nutrientes e proporcionam muitos benefícios para o nosso organismo. E se você pensa que eles são apenas uma nova modinha, está enganado. Os grãos são utilizados na alimentação há milhares de anos. A chia, por exemplo, era ofertada aos deuses nas civilizações andinas, há pelo menos seis ou sete séculos.
Os benefícios dos grãos integrais
Muita gente não sabe o que come. A falta de consciência e de conhecimento das propriedades alimentícias da própria dieta pode trazer muitos prejuízos à saúde. Você saberia citar quais são os tipos de grãos integrais? Ou qual o melhor grão para emagrecer? Para uma vida saudável, é muito importante conhecer a própria alimentação.
Levando em consideração o caráter nutritivo, veja aqui a lista dos grãos integrais queridinhos de nutricionistas, vegetarianos e qualquer um que queira incluir qualidade na dieta:
- Chia;
- Linhaça;
- Centeio;
- Amaranto;
- Quinoa.
Eles trazem saúde e bem estar, sendo que alguns podem ajudar até na prevenção de doenças! “Estudos epidemiológicos indicam uma possível associação da ingestão de grãos integrais com a redução do risco de doenças cardíacas, diabetes e proteção em alguns tipos de câncer. Recentemente, diversos trabalhos foram conduzidos objetivando elucidar os efeitos e possíveis mecanismos atrelados ao consumo de grãos integrais e alimentos derivados”, informa um artigo da Universidade Federal de Santa Catarina.
Apesar de alguns benefícios serem comuns a todos os grãos, cada tipo deles também possui especificidades: uns são marcados por promover a saciedade e ajudar a emagrecer, como a chia, e outros são indicados para os celíacos, como o centeio.
Abaixo, você confere uma lista geral dos benefícios que a maioria dos grãos promove:
Melhora da saúde digestiva
Sensação de saciedade após a ingestão;
Bem-estar e sensação de leveza
Função antioxidante.
Fortalecimento da imunidade;
Regulação do ritmo cardíaco e pressão arterial;
Função anti-inflamatória;
Redução do colesterol
Prevenção contra a osteoporose;
Queda do triglicérides;
Equilíbrio no nível de açúcar no sangue
Como consumir grãos no café da manhã
Comprar grãos integrais pode ser uma baita decisão na hora de fazer sua lista de mantimentos e apostar na sua saúde. Você pode usar os grãos integrais salpicados em saladas, iogurte e frutas. A dica, no caso da linhaça, é triturá-la pois ela é revestida por uma casca meio chatinha para o nosso organismo digerir. Com isso, existe o risco de seus nutrientes ficarem presos e não serem aproveitados.
Como a gente já acorda correndo contra o tempo e costuma ter de tomar o café da manhã às pressas, a melhor maneira de consumir esses grãos de forma rápida, prática e nutritiva é apostar nos iogurtes que já possuem esses supergrãos em sua base.
A vantagem é que eles já vêm prontinhos para o consumo, além de possuírem a quantidade ideal de cada grão nas embalagens. E isso é algo que você deve sempre lembrar: cada semente possui uma característica e uma porção indicada para consumo. Exagerar na dose não é bom. Recomenda-se consumir 2 colheres de sopa por dia dos seguintes grãos: linhaça, amaranto, quinoa e chia. E, novamente, se não quer errar na dose ou não tem muito tempo, os iogurtes podem te dar uma forcinha!
FONTES:
Universidade Federal de Santa Catarina. https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/89852?show=full
USP: https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/2219686/mod_resource/content/1/Cereais_2015.pdf