- Verhit de olie in een kleine pan en voeg de kip toe. Kruid beide kanten met het gerookte paprikapoeder om op smaak te brengen. Bak op een matig vuur gedurende 8 minuten aan elke kant tot de kip goudbruin en doorbakken is.
- Voeg de barbecuesaus toe en bak nog een minuutje aan elke kant tot de kip sappig en glanzend is. Laat even rusten.
- Snijd ondertussen de appel, de kool en de ui in dunne plakjes en leg ze in een kom. Meng met de Activia en de mosterd, breng op smaak.
- Om te serveren, snijd de kip in plakjes. Bedek de wrap met de salade, voeg de plakjes kip toe en rol op.
TIP: Vervang de kip ook eens door kalkoen, zalm of falafel.