Sans gras

Le microbiote intestinal désigne la communauté vaste et diversifiée de micro-organismes, y compris les bactéries, les champignons et les virus, qui résident dans le tube digestif. Cette communauté multi-espèces n'est pas un assemblage aléatoire de microbes, mais un écosystème hautement organisé et synergique qui coexiste avec l'hôte – nous – dans une relation mutuellement bénéfique. Ces micro-organismes ne sont pas de simples passagers, ils jouent un rôle essentiel dans la digestion, l'absorption des nutriments et la synthèse des vitamines et des acides aminés essentiels.

Les probiotiques sont définis par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) comme des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé de l'hôte. Plus simplement, les probiotiques sont des bactéries vivantes qui peuvent être consommées par le biais d'aliments ou de suppléments, et qui peuvent contribuer à la santé. Différentes souches de probiotiques peuvent avoir des effets différents. Le yogourt probiotique et d’autres produits laitiers fermentés sont des exemples d'aliments dans lesquels des souches probiotiques spécifiques et bien étudiées sont intentionnellement ajoutées et maintenues jusqu'à la consommation.