- Versez dans un blender la farine, l’avoine, la poudre à lever, 1 c. à soupe de sirop d’érable, 100g de yaourt Activia et le lait. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et réservez 5 minutes pour la laisser s’épaissir légèrement.
- Faites chauffer une c. à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive, versez chaque fois 2 cuillérées de pâte à crêpes, espacées de 3-4 cm. Vous devriez pouvoir faire 3-4 pancakes à la fois dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des trous apparaissent à la surface des pancakes, retournez-les et poursuivez la cuisson pendant une minute. Réservez-les au chaud et répétez l’opération avec le reste de l’huile et de la pâte.
- Entre-temps, faites chauffer les fruits rouges à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et bien chauds.
- Pour servir, empilez les crêpes sur deux assiettes, recouvrez chaque pile de la moitié des fruits rouges, du reste du yaourt Activia et du sirop d’érable.
CONSEILS :
Ajoutez une touche de fibres en remplaçant l’Activia nature par de l’Activia céréales ou Activia muesli.
Suggestion : ajoutez de la cannelle moulue dans la pâte à crêpes ou une poignée de noix ou d’amandes finement hachées pour plus de texture.
