Οι επιστήμονες ανακαλύπτουν καλλιέργειες Bifidus στο έντερο νεογέννητων μωρών. Μια πρωτοποριακή ιδέα αρχίζει να παίρνει μορφή: Εμπνευσμένοι από τα οφέλη των βακτηρίων Bifidus, οι επιστήμονές μας αποφασίζουν να τα συνδυάσουν με άλλα στελέχη και να δημιουργήσουν ένα γιαούρτι που υποστηρίζει μια ισορροπημένη διατροφή.
Η γέννηση των αγαπημένων μας καλλιεργειών Bifidus
Πώς ένα νεογέννητο ενέπνευσε τη μοναδική μας δημιουργία γιαουρτιού.
Δεκαετία 1980
Έρευνα και δοκιμές για την επιλογή του ιδανικού στελέχους Bifidus
Από εκτενείς μελέτες έως δοκιμές in vitro, εκατοντάδες στελέχη εξετάζονται στο μικροσκόπιο για να διαπιστωθεί ποια μπορούν να επιβιώσουν και να αναπτυχθούν στο γάλα.
1985: Η ανακάλυψη των μοναδικών στελεχών
Καλλιεργούμε έναν συνδυασμό στελεχών συμβατών μετο γάλα, που μπορούν να επιβιώσουν στο πεπτικό σύστημα, ώστε περισσότερα βακτήρια να φτάνουν στο έντερό μας.
Ωχ… ένα απρόοπτο στη διαδικασία παρασκευής του γιαουρτιού
Κατά τη διαδικασία παρασκευής του γιαουρτιού, συνειδητοποιούμε ότι οι καλλιέργειες Bifidus δεν αντέχουν την υψηλή θερμοκρασία. Οι 43°C του παραδοσιακού κύκλου ζύμωσης είναι απλώς πολύ υψηλοί και οι συνθήκες πολύ όξινες για να επιβιώσουν οι καλλιέργειες Bifidus.
Η ανάγκη γεννά τη δημιουργικότητα
Η πρόκληση μάς οδηγεί σε μια νέα προσέγγιση στη ζύμωση. Για να δημιουργήσουμε τις ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των καλλιεργειών Bifidus, αναπτύσσουμε ένα ειδικό μείγμα ζωντανών καλλιεργειών γιαουρτιού, που «δουλεύουν» πιο αργά και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.
1987: Το Activia γεννιέται
Χάρη στην αργή ζύμωση διάρκειας 8 ωρών στους ήπιους 37°C, δημιουργούμε ένα μοναδικά απαλό και κρεμώδες γιαούρτι με 4 δισεκατομμύρια ζωντανές καλλιέργειες Bifidus.
