Кремообразната му текстура. Деликатният му вкус. Неговата нежност. Това са милиарди ферменти, включително Bifidus и кисели кисели ферменти, които са пробиотици*.
*Киселите мляко ферменти са пробиотици, които ви помагат да усвоите лактозата в ACTIVIA, ако имате затруднения с храносмилането ѝ.
25°C — Неочаквано откритие под слънцето
Смята се, че първото ферментирало мляко в света е открито случайно, през 10 000 г. пр.н.е., когато суровото мляко се въртело под въздействието на слънцето... По време на този естествен процес на ферментация млякото става по-твърдо и киселинността му се увеличава, предотвратявайки развитието на вредни бактерии.
43°C — Нещата започват да се нагорещяват... Тогава е спокойно
Първото в света модерно ферментирало мляко излиза от млечните ферми Danone през 1919 г.
В началото ферментирали млека традиционно се ферментират при 43°C при кисели условия. Перфектен процес в някои отношения, но не и за нашия Bifidus. Всъщност последното се развива при 37°, което е същата температура като тялото ни. За да го запазим, трябваше да намерим перфектните условия за ферментация на млякото с нашите ACTIVIA ферменти.
37°C — Телесната температура се оказва идеалната
Първото ферментирало мляко на ACTIVIA с Bifidus е създадено през 1987 г.
След няколко години изследвания допълнихме стандартните кисели мляко ферменти с още 2 специално подбрани щама (включително Bifidus), които изискват ферментация при 37°C в по-малко кисела среда. Това е точно средата, в която нашите ферментации могат да процъфтяват — и да направят нашата ACTIVIA по-гладка и по-сладка.
